ホットスモークブリーム：調理機能とレシピ
熱い喫煙の鯛は料理、好きです多くの人、特に自然の中でリラックスしたい人。伝統的に、そのような食べ物は夏と春にコテージ、釣り場、または単に渋滞したアパートの外に用意されています。この記事では、ホットスモークドリームのレシピが与えられます。
スモークハウスのレシピ
喫煙室で喫煙技術を使用した最初のレシピを考えてみましょう。熱い喫煙の鯛は非常に繊細で香りがあります。
何が必要ですか？
もちろん、製品そのものは別として、私たちはスモークハウス。あなたは携帯用のものを使うことができます。また、この煙幕を置く場所が必要です。たとえば火を造ることができる火鉢や即興の建造物などです。
製品：
- 鯛自体、その量はそれほど重要ではありません。
- 魚のための塩と香辛料。 ここでは、スパイスはanyでもかまいません。それはすべてが魚の味に依存します、もしそれが非常に飽和しているならば、スパイスはより香りがよくなります。しかし、魚の味が弱い場合は、スパイシーなスパイスが完全にそれを苦しめていることを理解する必要があります。
- そして最も重要なのはチップスだ。スライバーは、自分で購入または回収することができます。彼らはさまざまな種類の木に属することができますが、針葉樹ではありません。一般的な品種：チェリー、イチジク、アルダー、プラム。
まあ、それだけです、今、ホットスモークドリームを喫煙する方法を見てみましょう。
調理プロセス
あなたの便宜のためにステップバイステップの指示書で料理を説明します。このオプションはかなり速く、時間がかかりません。
ステップ1.自然に、調理する前に、魚をきれいにして、それを引き離してよくすすいでください。少し乾燥した後、魚は濡れてはいけません。
ステップ2。 使用されるチップの数は、魚の数に依存する。 3つの中型魚に焦点を当てるには、チップの半分を使用する必要があります。あまりにも多くの必要はありません、製品を台無しにする。水をスライスして約30分間放置する。煙がチップから出るためには必要ですが、煙ではありません。
ステップ3.私たちは魚をとり、準備されたスパイスを内側を含めてあらゆる側面から惜しみなくこすります。
ステップ4.煙草の底にチップを均等に広げ、グリッド自体を取り付け、グリッドに魚の胴体を置きます。その後、煙草蓋を閉めます。
ステップ5.私たちは私たちの煙幕を持って火に持って行きます。最初は火がより活発になるはずですが、魚が調理されるにつれて火が小さくなるはずです。
ステップ6。 蓋の下から煙が出ていることに気づいたら、調理時間を気付かなければなりません。約15分で鯛が十分です。あなたは、ふたを開けて、背鰭や肉を引っ張って確認することができます。肉は白く、透明ではない。非常に長い時間の間、魚を保持しないでください。黒くなったら、ほとんど不可能になります。
ステップ7。 ゴールデン色の魚は冷たく召し上がってください。この場合、熱いスモークドリンクの味は最も明確に感じられる。また、ハーブや野菜を入れてお好みの料理にアレンジすることもできます。
ロシア料理のレシピ
別の熱い喫煙方法が提案される。家で鯛。これは、ロシアのオーブンで喫煙する古い方法です。材料は以前のレシピとあまり変わらないので、我々はすぐに料理の方法に変わります。
ステップ1.ガチョウから魚をきれいにし、鱗片状のコーティングを除去し、洗浄する。
ステップ2.鯛を塩漬けし、一日産卵するのは良いです。魚を拭くために毎日の時間の終了後。
ステップ3.魚はチップで穿孔され、グリッドに置かれるべきである。
ステップ4.タールを含む木材をオーブンに捨て、準備したグリッドに魚を入れます。
ステップ5ストーブのストーブを完全には閉めずに、底に小さな亀裂を残して、煙が煙突に出て行き、同時に魚を煙にします。
ステップ6.片側の金色を待ってから、ブリームを裏返しにします。その後、あなたは取得して提供することができます。
わらを入れたベーキングトレイで燻製
ここでは、ストローで覆われたベーキングシートを使用することが提案されている。ストローは少し濡れているので、フレアはしませんが、くすぶります。魚はよく塩漬けされ、藁の上に置かれます。
もちろん、それ以降は、火の上ですぐにベーキングシート、それは中程度の強度でなければならない。加熱の瞬間のために、ストローは煙を吸い始め、そのアロマで鯛を浸します。したがって、ブリームは燻製され、焼かれる。
注目すべき唯一の事は、十分なストローがあるべきことです。魚が大きい場合は、それが小さい場合はそれ以上、小さい場合はそれ以上です。
どのようにアパートで魚を吸う？
あなたが炉を持たないことが起こった場合、または焼きたての鯛をオーブンで調理することができます。おそらく、あなたは「液体煙」を考えているでしょうか？いいえ今日は、彼のことではなく、一般的にそれは非常に健康的な物質ではありません。
私たちは健康的なライフスタイルのためですが、私たちは自然チップで喫煙します。都市住人の大きな喜びのために、大きなショッピングセンターは、「ホームスモークハウス」または「エクスプレススモークハウス」のバッグを提供することができます。これはあなただけのバッグだけでなく、チップ自体を見つける素晴らしいセットです。
どのように料理する？
すべてが速くて簡単ですので、長い間キッチンで迷うことを本当に好きではない人にも適しています。ステップバイステップの準備：
- ステップ1.完全に調理された鯛が必要です。ここには新しいものはありません。私たちはきれいにし、洗って、拭いて乾かし、塩を豊富に（特に内側に）します。あなたは、必要に応じて唐辛子や他のスパイスを加えることができます。一般的に、カーカスは準備ができています。
- ステップ2。 私たちのパッケージを持って、セットに入っているチップに注ぎます。長い方の側面はオーブンのベーキングシートに置かれます（短い方の側面が「バイザー」の役割を果たすはずです）。チップ自体は、パッケージの「横たわっている」側に均等に配分されています。
- ステップ3.セットに別々の箔があるので、チップを覆う必要があり、ホイルで覆われたチップの表面に鯛を敷くだけです。
- ステップ4.約300度を設定し、1時間弱待つ。もちろん、あなたは定期的に魚をチェックし、一般的にあなたのオーブンの力に焦点を当てる必要があります。
- ステップ5.黄金色の魚に触れ、それを提供することができます！
市内にいない人のための個別のアドバイス巨大なスーパーマーケットか彼はちょうどそれらのパッケージを見つけられませんでした。すべてのものは、通常の箔から家で作ることができます。同じ "パッケージ"。そして、スライバーは、自分で森の中で見つけることができます。
結論
あなたが見ることができるように、ほぼあらゆる場所で、ほとんどすべての条件でホットスモークドリップを調理することが可能です。願望があるだろう！
