肝臓 - それは何ですか？その使用は何ですか、それをどのようにして料理しますか？

多くの人々はすでに長い間奇妙に見えていないし、「肝臓」という言葉は珍しいことです。「肝臓ソーセージ」とは何ですか、誰もが知っています。しかし、私はこの名前がどこから来たのだろうか？言葉はラテン語（肝臓から）からの私達の演説に来て、文字通り「肝臓」を意味します。興味深いことに、医学においては、この器官の病気や状態を示すのに使用されていませんが、ほとんどの用語は古代ラテン語に由来しています。しかし、世界中の肝臓の医師の場合には、ギリシャ語のt heparおよびその誘導体（例えば、「肝炎」、「ヘパリン」）を使用します。そして、私たちの耳に常習する「肝臓」は、料理で最もよく使われます。

肝臓 - それは何ですか？それは何を食べますか？

プロのシェフがよく使う"臓物"の定義。古い方法で単純な愛人は "肝臓"と言う。そしてそれらは両方とも、肝臓だけでなく、動物の他の内臓、すなわち腎臓、心臓、肺をも意味します。

お気に入りレシピ

ロシアでは、昔から、ソーセージ、筋肉、ソリゾン。消化した腸または胃の詰まった胃に肉または腸が詰め込まれた後、沸騰し、揚げられ、煙の中で燻製され、オーブンで焼かれた。今日、このような古くから好まれる製品は、工業規模で生産されている。

ソーセージ

肝臓から作られたソーセージは、伝統的に「肝臓」と呼ばれています。それはしばしば他の製品を含むが。この料理のレシピはたくさんあります。ここにその1つがあります：

肝臓および他の小物 - 500 g;
ラード新鮮な豚肉 - 300g;
セモリナ - 34眼鏡;
卵 - 1個;
塩と香辛料が味わえます。

肝臓と脂肪はキューブに慎重に切断されますミックス、マンゴーと卵、塩胡椒を加える。漫画を "開花させる"ために20分間立ってみましょう。料理映画の助けを借りて、私たちはソーセージを作ります。セロハンバッグを使用することもできます。完成した製品の形だけがソーセージではありません。私たちは肝臓ソーセージを約1時間煮沸して沸騰させます。冷やそうとしたら、それから私たちは映画を離陸します。

リバフ

そして誰が「パイと肝臓 "、"パンケーキと肝臓 "？オオカミ - これは、最も多様なペストリーとvarenikiのための優れた充填です。保存するか、変更するために、マッシュポテトやゆで米、揚げた玉ねぎ、キノコを加えることができます。細かく刻んだ肉を作るために、（必ずしも別々に）玉ねじを沸かし、肉挽き機に通す。このようなプリフォームをガラスジャーの冷蔵庫に保存し、溶融したラードを上部に充填すると便利である。

そのような皿の特に人気そして、それほど高価ではないという事実によって、リーバー。艦隊様式のパイ、パン、餃子のパスタのレシピは、その肉が臓物に置き換えられれば、はるかに安くなります。そしてその味はまったく苦しまないでしょう。

健康への効果

たまご料理といえば肝臓の健康上の利点について言及する。低ヘモグロビンとは何ですか、現代都市の多くの住民が知っています。しかし、定期的に牛肉や豚の肝臓に鉄分や微量元素が豊富に含まれている場合は、薬を飲まなくても問題は解決します。

そして、これらの製品は、血液形成器官、循環器系、心臓の働きに良い影響を与えます。

この有用な製品は、子供のダイエット特に子供たちは世界を開くことを熱望しています。そして、彼らは確かに製品の味だけでなく、「肝臓」そのもの、つまりそれが意味するものに興味を持っています。まあ、あなたはすでに好奇心をそそられたばかに答えるべきものを知っている。