どのように正しく豆を調理するのですか？

私の友人の一人が健康的な生活を送る有用な製品だけを食べる。私が彼女を見るたびに、私は同じ質問をする。本当にこのように生きることができるのか、それとも、揚げたポテト、おいしいカツレツ、ケーキなのか？少なくとも、それは成功する可能性があることが判明しました。

最も有用な製品の1つは私の賢明なことです友人は文字列ビーンを考慮する。豆はこの代表者の中で特別だと思われるでしょうか？しかし、インターネット上でうかがいを見つけたので、私はガールフレンドが非常に賢い女性であるという興味深い情報を多く見つけました。今私はあなたにその理由を教えてくれるでしょう。

豆には膨大な量が含まれています有用で栄養価の高い物質で、毎日豆だけを食べる人は、身体が必要なものすべてを受け取るため、正常に機能します。同意すると、この事実はBeanを非常に貴重にします。料理では、それは非常に長い時間使用されています。

私たちの多くはこれに懐疑的ですマングローブの代表的なものであり、誰もがおいしい豆を作ることはめったにありませんし、マメの「音楽的 - 芳香」特性も広く知られています。しかし、これはすべて、不適切な準備の結果であることが判明しました。

この後、以下の疑問が生じます：豆を正しく調理する方法？

確かに、それはそれが料理の味を損なうだけでなく、その有用な成分を保持するように、どのようにそれを調理する必要がありますか？

豆を正しく調理する方法：調理プロセスのための豆の選択と準備

調理中に異なる種類の豆を混ぜることはできませんが、それは皿の味を改善するのではなく、むしろそれを台無しにする。世界には約20種類の豆があり、それぞれに異なる調理時間が必要です。
調理する前に、豆（殻、寄生豆、または視界を失ったもの）を取り除き、冷水ですすいで豆を選別しなければなりません。
マメ科植物の代表を浸すだけでなく調理時間を短縮するだけでなく、ガス発生の原因であるオリゴ糖や食品を消化するのが困難であることを解消するのにも役立つ。理想的には、洗浄された豆は少なくとも8時間（例えば、一晩）浸漬されなければならず、その後再びすすがれなければならない。浸漬のための水と豆の比率は2対1です。

豆を正しく調理する方法：調理プロセス、調理時間

洗浄した豆を水で洗う（豆のキログラムあたり）それは2リットルの水を取るだろう）、ストーブに入れて、沸騰させる、時間の後に、水を排水する。豆をすすぎ、水で再び注ぎ、火にかけます。水が沸騰した後、火を最小限にして、鍋の内容物を約2時間調理する必要があります。パンはふたで覆われていなければなりません。

豆を作る方法：ニュアンス

皿をより美味しくするために、調理するときに、植物油のスプーン
豆の調製のためには、水道水を使わない方が良いですが、水をきれいにしてください。
調理中に、パンの内容が干渉する必要はありません。
準備ができている豆は、大樽で捨てられます。
豆板は料理の最後に食べられ、豆のピューレを作るならば、野菜はピューレのように見える。
新鮮な凍結した豆は解凍する必要はなく、水に凍結されて調理される。
調理過程を完了することは気まぐれではなく、前提条件です。

あなたが豆を調理する必要がある時があります。浸す時間はありません。上記から理解されるように、浸漬プロセスは調理時間を短縮する。どのようにするには、時間が短い場合、時間のトラブルですぐに豆を迅速に調理する方法は？この場合、剥がして洗った豆を鍋に入れ、豆を少し覆うほどの水を注ぎます。水が沸騰したら、冷たい水を注ぐ必要があります - ちょうど、豆を入れた水が沸騰するのを止めてください。このプロセス（冷たい水を注ぎ、それが再び沸騰するまで待つ）は、豆が準備完了するまで繰り返されるべきである。これにより、調理工程が半減すると考えられている。これは浸漬せずに豆を作る方法の問題に対する答えです。