ギーは、ギーとも呼ばれるオリエンタルな料理で、バターで作られています。それは免疫システムと肝臓にとってより有益であると考えられ、若者を保護するのに役立ちます。
クッキングギーはあなたが削除することができます元の製品の乳製品成分、不純物および水から。あなたは自宅でそれを作ることができます。脂肪の割合が高い高品質のバターが必要です。その結果、揚げ物やベーキングに適したナッツの香りのある、心地よい製品であり、長い保存期間もあります。
ストーブで自宅でギーを作る方法？
調理プロセスには、全ての望ましくない物質を含む泡を除去する。ギーを家庭で作るには、バターを小さな立方体に切り、火をつけてください。中火で鍋に入れてください。オイルが暗くなったら直ちに熱を下げてください。オイルを撹拌しないで定期的に現れる泡を注意深く取り除く。不純物の一部は鍋の底に落ち着きますが、泡を取り除くと表面に浮かせないようにすることが重要です。最初は、製品は曇りですが、準備の過程で透明性と黄色の色合いを取得します。
ストーブで15分後にきれいにすべての残渣を底に残そうとして、別のボウルに油を注ぎます。低温でさらに加熱し、フォームを引き続き除去する。オイルのキログラムあたり約1時間かかる場合は、より少ない量を取る場合は、それをより速く行うことができます。製品を過熱しないことが重要です。そうしないと、燃えて不快な臭いを帯びます。完成したギーをきれいなガラスびんに密閉蓋をして注ぎます。涼しい場所に保管してください。
オーブンでギーを作る方法は？
ギーは自宅で可能ですオーブンで作ります。この方法は、多大な労力をかけずに大量の製品を作成したい場合に特に便利です。あなたは大きな鍋を必要とします。油の表面からその縁までは、少なくとも8センチメートルでなければならない。
オーブンを150度に予熱する。 unsaltedバターを取って、それを小片に切り、それを皿に入れてください。オーブン内では攪拌せずに加熱され、表面には高密度の不純物が形成され、軽い黄金の油の下には軽い黄金の堆積物が底に残ります。準備は製品の量によって決定されます - 半キロは約1時間半かかります。完成したオイルから硬化したトップレイヤーを取り出し、スロットスプーンまたはスプーンでやさしく動作させます。残りの油をふるいにかけるか、または自然の布のタオルで覆われたざらめきを通って排水を妨害しないように注意してください。残っているものをすくい取る。ギーは自宅で密閉した蓋の下に保管し、冷蔵してください。冷蔵庫では、徐々に硬化し、クリーム色の粘稠度を獲得し、クリーム色のナツメ風味と黄金色を保持します。
