卵を料理する方法

おそらく、私たち一人一人は考えていない卵を正しく調理する方法 - それはとてもシンプルで、水で満たされ、料理をさせます：3〜4分のソフトボイルとほぼ10分のハードと、それ以外に何がありますか？それだけで、彼らはきれいにされていないか、逆に料理中に破裂します。一般的に、このような明らかに基本的なプロセスの結果は必ずしも十分に確信できません。

卵を正しく調理する方法は、まず第一に私たちが達成したいものを成果をオンにします。固ゆで卵の場合には、多かれ少なかれはっきりしている場合 - それらを得るためには、必ずしも適切ゆで卵を調理していない - ほんの少し長く、それらを沸騰し、半熟卵は、常にではないが得られます。卵黄面が暗くなり、そして彼は、剛性次のようになります。しかし、我々はあまりにも長い間、卵を調理し、非常にないときことを覚えておく必要があります。

だから、卵を料理する方法は？ まず第一に、彼らは底に転がりな限り小さくすることができるように、小さな鍋で沸騰させる必要がある - これは割れのリスクを軽減します。ぬるま湯でそれらを保持するために、より良い、あるいは単に室温で、そうでない場合、それらは事実で破裂することが保証され - そのためには、右の冷蔵庫の外に水の中に卵を入れてする必要はありません。その鈍端にシェルの卵の下に空気室があり、それは優しくできるように、それはまだ、殻を破ることができる加熱が、針で刺しにくい - しかし、このリスクは依然残っています。それは非常に塩辛いだったように、安心のために、あなたは、塩水に追加することができます - この場合には、卵とバーストが、その内容は、水の中にこぼれていない場合でも、調理中。

今、何のために卵を適切に調理するか、問題なく清掃することができます。まず、新鮮な卵を取る必要はなく、5日以上前の卵だけを取る必要があります。内部はgurgledように、あなたが最初にそれらを振る必要がありますが、ないので、強くタンパク質と卵黄を混ぜていないこと、そして長く、数分のために料理 - 彼らは場合：私たちはあなたの処分だけで新鮮である場合は、トリックを使用することができますきれいにする。調理後、すぐに氷に覆われた水の中に卵を入れて数分間保持することができます。これも迅速な洗浄に貢献します。いずれにも役立たなかったら、卵の表面全体を覆って貝を壊し、流水で掃除する必要があります。これが最も簡単な方法です。

卵を正しく調理する方法、浸漬する方法について水や冷たい水を沸騰中の彼らは議論の余地があります。必ず調理時間を知るためには、当然のことながら、沸騰したお湯に入れする方がはるかに簡単ですが、その後、割れのリスクははるかに高くなります。しかし、最初のケースでは、卵の栄養価は、より完全に保持されます。沸騰させた後、ゆで卵は、上記の推奨事項を使用して、7-8分間調理しなければならない、と優れた結果が保証されています。

そして、ソフトボイルドの卵をいかに正しく調理するのですか？ 結局のところ、多くの人にとって、どのように卵が出るかは、毎回驚きです。時には特定のものが欲しいと思うこともあります。柔らかい卵を愛し、他の選択肢に同意しない子どもたちにとって特に難しいのは、ママが仕上げに実験しなければならないものです。この場合、既に沸騰している水に卵を浸し、亀裂を生じさせないように、上記のヒントを使用し、タイマーを使用して最善の方法で4分間調理してください。 7分後、タンパク質は最終的に濃くなりますが、卵黄は液体のままになります。この方法はより信頼できるようですが、液体の量は卵を1cm覆う程度であることを覚えておく必要があります。