自宅で洋梨のシダー：レシピ
洋梨はおいしく作ることができます低アルコール飲料 - サイダー。フランスでは、スペインではポアダという名前があります。梨のサイダーを作るには、発酵した梨のジュースを使います。
飲み物の歴史
その名前は様々な梨から来たもので、特別に栽培された。これらの樹木の高さは15メートル以上です。これを達成するには250年の果実が必要です。そのような木の一つが5トン以上の収穫をもたらす。飲み物を作る技術はリンゴサイダーに似ていますが、砂糖が多く含まれています。りんごと違って、りんごは、あまりシャープで、軽く、独特の味をしています。
フランスの皇帝ナポレオンは、その味わい、すばらしい輝き、軽度の甘さ、わずかな酸味と渋み、心地よい後味で飲み物を高く評価しました。
ナシの発祥の地はノルマンディーで、ノーマンの侵略はイングランドの北部で飲み物の広がりをもたらしました。 17世紀には、彼はすでにイギリス全土で知られていました。洋ナシはグロスターシャー、ヘレフォードシャー、ウスターシャー州で生産されました。これらの地域の気候条件はリンゴの木に慣れることができませんでしたが、それは梨だけを広げることは良いことです。 20世紀には、特別品種のナシナシから作られたナシナシは「ペリー」と呼ばれていました。ナシの濃縮物を使って作られた飲み物と呼ばれるナシです。また、そのような飲み物には、他の果物や砂糖のジュースが加えられました。
自宅で梨サイダー。簡単なレシピ
普通の梨の品種は適していません全体のワインの準備、最も頻繁に彼らはリンゴのサイダーに追加されます。しかし、いくつかの品種は、洋梨サイダーの生産のために特別に栽培されています。これらの品種にはタンニンや大量の酸が含まれているので、他の果実を使わずにおいしい飲み物を作ることができます。梨の方が香りが強いほど、梨のサイダーが良くなります。
飲み物のレシピは難しくありません。おいしい香りのサイダーを得るためには、まず果物を準備しなければなりません。
飲み物の準備のための果物の選択
梨のサイダーを作る前に、熟した梨注意深く整理してください。冷たい暗い部屋に固体の果物を数日間放置すると、柔らかくなります。果物は洗って腐ったものを取り除き、小さなスライスに切り、根や芯を取り除いてください。次に、梨を小さな穴のついた皿にこすり、肉挽き機に通します。
自宅のレシピ梨サイダーは10リットルの瓶用に設計されています。あなたは果物8kg、砂糖1.3kg、レーズン一杯が必要です。
準備
梨と砂糖を混ぜたカチツァ、洗っていないレーズンを瓶に入れてください。容器は容器に入れて保管してください。缶はガーゼで覆われ、暖かい場所に放置して発酵させます。発酵のにおいが現れた後、内容物を濾過し、ジュースを絞り出して乾燥容器に注ぎ、ウォーターシールを取り付ける。
瓶を暗くて涼しく保つ方が良い例えば、地下室で。発酵プロセスは約1ヶ月半で終了します。その後、飲み物をろ過してきれいなボトルに注ぐ必要があります。コルク瓶は地下に水平に保管してください。 3ヵ月後に飲み物が用意されます。
レシピ2号
5キロの酸性品種の5倍、5倍砂糖の眼鏡、酵母25g。洋ナシを選別し、洗い流し、芯と染みの部分を取り除き、薄切りにし、肉挽き機や小さなおろし器を使って砕いてください。ピューレからガーゼまでジュースを絞って、砂糖と混ぜ合わせ、ガラス製品に注ぎ、暖かい場所に入れてください。
数日後に発酵が始まらない場合、酵母を加える。このために、25グラムの酵母を温かいジュースのガラスで希釈する。泡が出たら、残りのジュースと混ぜる。 5日後、発酵が始まる。底に沈降物が現れた後、飲料をきれいな容器に注ぎ、きつく閉める。サイダーは6ヶ月間貯蔵庫に保管されています。ドリンクを注入する時間が長くなればなるほど、その味と香りは良くなります。
完成した製品を冷蔵庫に保管し、新鮮な果物を入れた冷蔵庫で使用します。
砂糖なしのナシの準備
自宅で梨サイダーをすることができます砂糖を使わずに料理する。飲料の調製のために、酸味を有する成熟果実が選択される。いくつかの日は暖かく保つので、果物は柔らかくなります。その後、肉挽き機や大皿の助けを借りてピューレで砕く必要があります。得られたピューレからジュースを絞って暖かい場所に入れてください。
気泡が表面に付着した後、底に沈殿物が現れ、サイダーが樽に注ぎ込まれます。樽はしっかりと詰まっています。風袋は約6ヶ月間涼しい場所に保管されています。その後、飲み物はろ過され、ボトルに入れられます。
アップル - 洋梨サイダー
あなたはリンゴを使って飲み物を作ることができます。このためには、リンゴと梨、老人（花）、少量のコリアンダー、水の2つの部分が必要です。
準備
上記で議論したレシピであるナシシダーは、酸性果実の使用を伴います。りんごと洋梨の準備のためには、甘い梨が必要であり、リンゴは酸っぱでなければなりません。
果物はよく洗ってきれいにし、種を取り除き、根は、マッシュポテトの一貫性に粉砕。エナメルボウルのマッシュポテトは、5時間ごとにかき混ぜて数日間温かい場所に保管してください。その後、ジュースを絞ってガラス容器に注ぎます。ジュースに同じ量の水を加え、5日間発酵させる。次にサイダーフィルター。
ガーゼは、それが収まる結び目を作るために使用されます。コリアンダーとエルダーベリー、束は飲み物に落とされます。こうしてサイダーはもう1ヶ月も主張する。発酵が終わった後、飲み物はろ過され、瓶詰めされる。
洋ナシはカクテルや他のおいしい飲み物に使用できます。
英語ホットシードサイダー
そのような飲み物を準備するには、1リットルのナシ、1オレンジ、約20グラムのバター、2芽のクローブ、シナモン、砂糖または蜂蜜をとる必要があります。
オレンジピールを剥がす彼の沸騰水味は鍋に入れ、サイダー、砂糖、シナモン、クローブを同じ場所に加えます。低温での混合物を沸騰させる。その後、ろ過し、油、オレンジジュースを加えます。暖かいサービス。
マンゴー＆シードサイダーカクテル
カクテルを準備するには、330mlのナシシダーと新しく絞ったマンゴージュース（1個分）が必要です。石灰と1 PC。マンゴー。
準備
マンゴーの四分の一からマッシュされ、第二四半期は大きなストローに切断されます。薄いスライスに切ったライム。
マンゴーマッシュポテトを冷たい容器に注ぎ、石灰を加え少し氷を加えます。その後、サイダーとジュースを加え、すべて混ぜます。
自宅のシードサイダーは長い間準備されています。 しかし、最終的には、独立して、カクテルのベースとして使用できるおいしい飲み物を手に入れます。そのような飲み物は、休日のテーブルで常に適切です。
