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餃子を彫る方法

自家製の餃子 - とてもおいしいすべてのロシア家庭で用意されている心のこもった料理。餃子の準備は簡単な作業ではありませんが、時間がかかりますので、スピードのために家族のすべてのメンバーをこのプロセスに関与させることができます。

ラビオリを作る方法?原則は常に同じですが、すべての愛人は自分の秘密を持っています。

生地の調製

このプロセスは、生地を混練することから始まる。 餃子の場合は、小麦粉、水、塩、卵などの新鮮な急な生地を用意してください。しかし、いくつかの主婦は、野菜やバターを加え、少々の卵黄を生地に加え、よりおいしくておいしいものにします。生地を緻密で弾力性のあるものにするために餃子を作るにはどうすればいいですか?これを行うには、液体と小麦粉の比率を正確に維持する必要があります。経験豊富な主婦が製品を目につけていますが、経験の少ない人にとっては、水分、卵、バターを含む500gの小麦粉が200g必要です。液体が多すぎると、いつも小麦粉を混ぜることができます。

生地を準備するには、それを切る必要があります小麦粉をふるい、丘のうねりを作るためのボード。水、卵、塩、油を別々に混合し、小麦粉に注ぎます。その後、生地をまず木のスパチュラでゆっくりと練り、徐々に小麦粉を端から中央まで加えます。形成されたら、必要に応じて小麦粉を手で取り除く必要があります。完成した生地は均質でなければならず、手に固執しないでください。細かい肉が調理されている間、それをナプキンで覆い、冷蔵庫に置きます。

詰め物の準備

餃子の場合は、細かい肉を調理したり、キノコ、野菜や組み合わせ。最も人気のあるロシアの餃子は、個人の好みに応じた割合で豚肉と牛肉からなる、ミンチ肉から作られました。いくつかの主婦は、キノコとひき肉を作ります。

細かい肉を作るには、肉を切り、肉挽き機でスライスします。弓をスクロールするために彼に従ってください。肉1kgの場合、通常3〜4球根をとります。

成形

今すぐあなたはどのように直接行くことができます餃子を作る。生地を転がしてモールディングすることは、最も長く、最も退屈な部分です。主婦の仕事を容易にするために、いくつかの品種が発明されましたが、ほとんどのグルメは手作りの餃子がはるかに美味しいと信じています。

手で餃子を作る方法は? 生地サークルを作るには2つの方法があります。直径約1〜2cmのソーセージを巻き、1cmのマグカップに切断できます。これらの太い円から薄いものを展開します。

多くの場合、別の方法を使用します。 生地は、いくつかの部分に分かれており、そこからパンが形成される。そして、どれが餃子(大小)を愛しているかに応じて、それぞれは大きな薄い層に巻かれ、ガラスまたはガラスに切断されます。残りのトリミングは、通常、次のバッチのために混合され、ロールアウトされます。いくつかの主婦はこれらの残渣を乾燥させ、それらをヌードルとして使用する。

その後、生地のマグカップに詰め物の一部を入れ、生地は半分に折り畳まれ、適切に叩かれる。結果として得られる半円のコーナーが結合されてピンチされます。他の方法でpelmeniを彫刻する方法は?サークルの代わりに、四角形を切り取り、三角形の形で引き裂き、コーナーを接続することもできます。ラウンドの代わりに、コーナーで餃子を手に入れます。あなたは、三日月形、心臓または三角形の形でペルメーニを作ることができます。

完成した生の餃子は、小麦粉を注ぎ、ボード上の列に入れ、冷凍庫に入れる。彼らは凍結すると、セロハンバッグに移すことができます。

料理

餃子は非常に簡単かつ迅速に調理されます。大きな鍋に水を注ぎ、塩とベイリーフを入れます。水が沸騰したら、そこに餃子を入れ、料理が出るまで調理する。

バター、サワークリーム、マスタード、マヨネーズ、ケチャップ、酢、コショウ、ハーブやスープブロスと:そこに彼らはすべてのものにすることができます。

揚げた餃子のような人もいます。 油を塗ったパンで、あなたは味とキツネ色になるまで弱火で調理する塩とコショウを追加し、生の肉団子を配置する必要があります。そして、それらを裏返し、反対側を炒めます。

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