凝縮ミルク入りクロワッサン：レシピ

少なくとも一度はクロワッサンを試した人は誰でも、おそらく残りの人生のためにこのペストリーに恋していた。原則として、私たちは料理、カフェまたはショップでそれらを購入します。しかし、このデザートは自宅で準備することは難しくありません。今日は凝縮ミルクを使ってクロワッサンを作る方法を教えてくれます。このようなベーキングのレシピはとてもシンプルであり、味と香りは無関心ではありません。

特徴

凝縮した牛乳を入れたパフのクロワッサンを調理することができます2つの方法で購入されたテストまたは自家製テストから得られます。最初のオプションは簡単です。ただし、健康に有害な各種添加物を加えずに、ベーキングに高品質で新鮮な製品のみを使用することを確認したい場合は、もちろん、自分でテストすることをお勧めします。はい、それには時間がかかりますが、その結果は価値があります。

成分

だから、あなたが自分で生地を作ることに決めたなら、手元にあるいくつかの製品の可用性を世話する必要があります。これらは次のとおりです。

• 最高級の小麦粉 - 0.5 kg。
• 水 - 100〜125ml。
• 砂糖砂糖5杯。
• ミルク - 100-125 ml。
• 一つの卵。
• 塩小さじ1。
• バター - 200グラム。
• 新鮮な酵母 - 20グラム。

オイルは選択するのが最善であることに注意してください脂肪含量の最大パーセンテージである。理想的な選択肢は82.5％です。あなたは小麦粉一級を買わなければなりません。この生地のおかげで理想的な一貫性が得られ、凝縮したミルクを含む完成したクロワッサンは柔らかくて多孔質になります。

料理の手順

まず、小麦粉は塩でふるい分けられるべきです深いボウル。そうしないと、ベーキングプロセス中に生地は浮き上がらず風通しの良い状態になりません。砂糖と酵母を加え、軽く混ぜる。次のステップでは、卵、牛乳、水を紹介します。生地をミキサーまたは手で混ぜる。経験豊富な調理師は、第2の選択肢をアドバイスし、その結果、ベーキングはあなたの手の暖かさを吸収した。生地を約5分間混ぜる。

得られた生地からボールを​​作って皿に入れ、ぴったりのフィルムで覆い、暖かい場所に2〜3時間放置してください。

以前は室温で置くビニール袋に入れてバターを熱したり、フィルムで包んだり、手でストレッチしたりしてください（ローリングピンで叩いても構いません）。

生地が約2倍になると、それを展開し始める。キッチンテーブルまたは他の作業面に小麦粉を振りかける。その後、手で生地のボールを平らにし、ローリングピンの助けを借りてロールアウトする必要があります。結果として、半分の厚さの矩形の層が必要です。

生地の半分を並べます。準備されたバター。後半部で覆い、再び1〜1.5mmの厚さにロールします。同時に、必要に応じて小麦粉を加えます。生地を水平に置き、縁を包んで真ん中につなぐ必要があります。次にそれをホイルで包んで30分冷蔵庫に入れる必要があります。同じ手順を2回以上実行する必要があります。完成した生地は、冷蔵庫で数時間、好ましくは夜間に取り除かなければならない。

焼く

完成したパフのペストリー、前から解凍し、数ミリメートルの厚さの層をロールアウトする。それらから二等辺三角形を切り取る。凝縮したミルクを各図の底面に並べて、慎重に藁で包んでください。ベーキングシートの上に置いて、しばらく放置してから叩いた卵で油脂を拭き取り、オーブンに送ります。凝縮したミルクを含むクロワッサンは180度の温度で約25分間焼き付けられます。それから彼らはわずかに冷やされ、その後あなたは奉仕することができます。お味噌汁！