冬用ナスキャビア - 速い料理のレシピ

ナスキャビアは、有用な料理、豊富ですビタミン、栄養価とおいしい。その明白な利点は、料理のやすさとスピードと冬の収穫の可能性に起因するとも言えます。直ちに、冬のナスキャビアは様々なレシピに従って準備することができるが、すべてのレシピをまとめる共通の事はナスの慎重な予備処理、すなわち苦味の除去である。

冬用ナスキャビアは通常収穫される市場はナス、サラダピーマンと玉ねぎの様々なを提供しています夏か初秋、。取得しなければならないふくらはぎ部分を調製するために：ナス - 2〜2.3キロ、赤トマト - 1.5〜1.7キロ、タマネギ - 1.2〜1.4キロ、ニンジン - 0.8キロ、ピーマンのサラダブルガリア語、好ましくは赤 - 1.2キロ、植物油 - 400ミリリットル、塩 - 約大さじ3（味に追加）、糖 - 2-2.5技術。スプーン、赤唐辛子 - 1-2ポッド、黒コショウ、と月桂樹の葉。

冬のナスキャビアを次のように準備する方法。最初の段階で、ナスはよく洗われます（必要に応じて剥がすことができます）、小さな立方体に切断して塩水を注ぎます。 40-50分後、それらの苦味がすべて水に入ると、ナスは水から抽出され、よく絞られます。

私たちは他のすべての野菜を用意しています。きれいにして立方体に切り、それぞれ別々のボウルに入れます。ニンジンは中程度のものにこすりつけなければならない。大きな予熱されたフライパンに植物油を入れて、ゴールデンアワジネまで炒める。同じように、タマネギ、ニンジン、レタスを準備します。よく暖かく刻んだトマト。

すべての野菜は、テフロン加工のコーティングや厚底は、砂糖、唐辛子と塩を加えます。少なくとも50〜70分間、弱火で冬のナスキャビアを煮込み。卵が過熱していないこと、それに参照するには - 食品の所望のコンシステンシーに達した場合、熱処理工程は、主なものを拡張することができます。そっと黒と白胡椒、月桂樹の葉に入れ、鍋の最後にすべてをミックス。ズッキーニとナスの料理も鋭さ、スパイシーな味と香りを生成するためにニンニクを追加することができます。

キャビアは煮込み中、ガラスを用意します銀行 - 非常に慎重にそれらを採掘し、滅菌する。既製のキャビアを熱い缶に入れ、蓋で覆い、15〜30分間滅菌します（時間は缶の容量によって異なります）。滅菌後、缶は丸められ、テーブルの上に逆さにされ、よく包まれる。約1日後、冷やすと、涼しい場所で保管するためにそれらを取り除きます。

冬の調達ナスもできます必要に応じて、一年を通して半完成品を保存することにより、新鮮なナスキャビアを調製することができます。近年、野菜が冬と春の間に最も多くの栄養素とビタミンを保持する方法であるナス凍結のレシピを見つけることがますます一般的になりました。