ジャガイモを正しく揚げる方法を学びます

私たちの国のこの料理は、長い間、人気があり、最も愛されています。それぞれの家庭では、自分のレシピ、好みや習慣に応じて、さまざまな方法で調理されます。ジャガイモを正しく揚げる方法はあなただけが知っていると思いますか？確認しようとしましょう。

だから、どのようにおいしいフライドポテトのような料理を作るために高いプロフェッショナルレベルは、最終的な外観 - 外部と風味 - 結果の料理のすべてによると結局、主な製品の選択を開始することをお勧めします。どのジャガイモがもっと砕けやすいのかによって、さまざまな程度のデンプンから選択することができます。したがって、マッシュポテトやスープの場合、デンプンの量が最も多い品種が理想的であり、焙煎には最低限必要です。

フライドポテトを調理する第2段階1センチメートルよりも厚くない切断の程度について考えるべきです。薄いブロックは、製品が徹底的に洗浄され、ペーパータオルで乾燥される、少量で含まれるでんぷんさえも取り除くのが最善です。ジャガイモには湿気が少ないほど、問題が起こりにくく、実際には飛び散らず、揚げ物もよくなります。

どのように正しくジャガイモを揚げるために？ 適切な量​​の熱い植物性油を入れたよく加熱されたフライパンにそれを広げてください。料理には独自のアロマがあるので、精製したオイルを選ぶ方が良いですが、ジャガイモがよく揚げられるようにしてはいけません。

おいしいシンプルな作りの重要な部分国民食は、塩である - それが分配されなければならない置くために、それは調理過程の途中で最高です。これは、この期間中に、製品は塩を吸収し、結果として、試してみて、評価することができるでした。また、右のレシピフライドポテトは、その完全な混合を仮定 - のみ、この場合、皿はおいしい黄金バラ色、稚魚均一かつすべての側面から、となるように、十分に高熱は、クリスピークラストによって覆われている場合。

上記の条件のすべてを考慮して、慎重に選んで、ジャガイモをはがし、チョップすると、料理の傑作を作り始めることができます。このためには、実際のジャガイモ（1kg）、キノコ（600gr）、タマネギ（300g）を取る必要があります。揚げ物のためには、植物油が必要で、皿を飾るために - 緑が必要です。

クッキングプロセス： 最初にタマネギを剥がし、細かく刻んだ後、キノコを大きな立方体に切断し、ジャガイモを立方体に切断します。ジャガイモを揚げる前に、玉ねぎを鍋で揚げて、数分後にキノコを同じ場所に注ぎます。数分後、プロセスの途中でジャガイモをパン塩に入れ、いつも完全に混ぜることができます。 20-25分後、皿をプレート上に配置し、グリーンで振りかけることができる。

この料理の選択肢も面白いです。おいしいナショナルディッシュ。ジャガイモ（800グラム）、タマネギ（100グラム）、ポークラード（100グラム）。さらに、揚げ物、塩、ハーブのために植物油を使用することはできません。ラードの準備については、ジャガイモを炒める権利の前であっても気をつけなければならない。それは硬い皮から分離し、塩をきれいにし、小さな棒に切断しなければならない。次に、ラードは加熱されたフライパンで黄金色の茶色になるまで炒め、1〜2分後、皮をむいたポテトを同じフライパンに注ぎます。最初のかき混ぜで、細かく切り刻んだタマネギを皿に加え、塩でこし、蓋で覆い、5〜6分間炒めます。その後、皿は必要に応じて攪拌することができます - そして、それが美味しい外皮で覆われると、それはプレートに広げられ、チョップドグリーンで飾られ、テーブルに供されます。