棘からのおいしい芳香のワインの準備

家庭で作られたタートルワイン条件は、熟した梅の顕著な匂いとタルトとスパイシーなノートを組み合わせて、絶妙な味と豊かな香りを持っています。寒い冬の日にもこのターンからの透明な赤ワインのガラスは、過去の夏の思い出と未来の夢でいっぱいです...

青紫色の強い実の実の実、実際にはワイルド・プリキュリー・プラムは、彼らが作った飲み物に伝える元の味を与えられています。果物には砂糖2.5~10％、タンニン1.3％、酸2.4％が含まれています。ターンからのワインの化学成分はブドウのワイン特性に近いので、この低アルコール飲料の実用性は疑いありません。製造プロセスはシンプルさに魅了されますが、唯一困難なのは果実がジュースをあきらめるのが嫌なので加熱する必要があります。しかし、経験の豊富なワインメーカーは、予熱せずにワインを作る方法を知っているので、収穫が集められれば、すばらしい飲み物を作ることができます。

ステップ1。空気の上の棘podvyamlivajutの果実2-3日、彼らは洗う必要はありません。この間、酵母菌がそれらの上に現れ、ワインがさまよう。この後、果物は慎重に挟まれ、均質なピューレに変わります。粉砕したベリー塊に1：1の比率で、純水を加える。蚊帳またはガーゼで覆われた容器内の混合物は空気中に放置される。

ステップ2。混合物の表面が泡状に現れると直ちに気泡やパルプ細かいふるい又はグリッドを介してすべてのその必須のマッシュふるい、液​​体から分離され始める、不溶性粒子とピットが堆肥に使用または削除し、それらを充填することより¾体積よりないが、気密容器に注入されなければなりません。しかし、最初のジュースで1リットルとミックスあたり200〜350グラムの砂糖に追加する必要があります。半甘いまたは甘い、半乾燥、乾燥：ワインがされるであろう、砂糖の量に依存します。容器は、水シールを充填した後密封しました。

ステップ3。 この段階で、麦汁の発酵が行われ、これは+ 20℃の周囲温度 ^oそれ以上は約1ヶ月半続きます。 このプロセスを慎重に観察する必要があり、気泡が出なくなると、ターンからの若いワインを慎重に分離して、別の気密容器に入れて熟成しなければなりません。原則として、これは直径が小さいPVCホースで行われます。

ステップ4。棘が熟してワインになるのを待っている - プロセス非常にゆっくりと清澄化されてから長いです。これは、小さすぎるベリーの不溶性粒子を含んでいるため、家庭でフィルターで濾過することは不可能です。 2〜3年の老化の棘でも、明るい曇りのような一定の濁りが常に残っています。あなたは怒ってはいけません。味には影響しません。ブラックソーンワインの熟成は、数ヶ月間続くもので、飲み物が透明になったり、残りの光濁りが料理の底に落ちなくなったりすると終了します。

プロセスが終了したら、それをフィルタリングできます。必要に応じて、珍しい味、豊かな色、手作りのワタのワタの香りを驚かせるために、ボトルに保管してください。

後の言葉の代わりに

収集する、絞る、料理に流す、

その後、それはさまよう必要があります。

たくさんの仕事をする

熟した栄光のワイン。