フィッシュブロス

若くて忙しい主婦のためには、ランチやディナーを作るのに美味しい。おいしい食べ物で家族を喜ばせるために、数時間ストーブに立つ必要はありません。魚のスープは、事前に準備されていることをお勧めします。準備ができている練炭は、必要に応じて、冷凍庫から簡単に入手して、素早く元の料理を作り出すことができます。

フィッシュブロスの調製のためには、必要であるさまざまな根やハーブを使用してください。単純なスープを調理するには、ニンジン、ベイリーフ、ピーマン、セロリ、タマネギをとります。特定の味を与えるには、ローズマリーの枝、ジンジャーの根、または回虫の塊茎を加えます。

私の祖母は私の秘密を私と共有しました。それはいつも透明になるように魚の汁を沸騰させる方法。彼女はラフ、パーチ、パイケパッチなどの小さな魚を使いました。彼女は慎重にそれを摘出し、それを鱗から掻き取って、鰭を切り、鰓を切り取ったが、断片に切り取っていなかったが、冷たい水に完全に落とした。

彼女が常に言ったように、主なものは、スープは、沸騰泡を削除し、数分間にわたり低熱を調理するためにそれを残すために開始します。だけにしてパセリ、ディル、ベイリーフ、塩を追加し、定期的に連続して形成された泡を、削除、別の半分の時間のために料理し続けます。 2つのホイップタンパク質の泡で魚の在庫コックの下端。彼らはすぐにロールアップして、軽量化。唯一のスープとクール株ます。

おばあちゃんはしばしばこのクルトンのスープを提供しましたパスタ用のソースも用意しています。現代の主婦たちは、小さな魚と大きな魚の頭の両方から魚のスープを準備します。銀の鯉は子供に好きな甘い味を与えます。しかし、鯛、鯉、野生の鯉の頭はスープの苦味を与え、耳にはこの魚は合わない。

このようなおいしい肉汁の冷凍キューブは、いつも幼い子供たちに常に忙しい若い母親を助けます。 3歳以上の子供にはすでにポテトを加えて魚のスープを与えることができます。

魚のスープ、レシピが必要ですその製造、任意のホステスを知っています。パンは、冷たい水3リットルを注ぐ必要があり、起毛、魚又は小さな頭、尾部及びフィンサケ、星状、ナマズ、メルルーサ（約0.5 kg）を、塩を全焼し、沸騰することを可能に置きます。泡を除去した後、スパイスや根を追加し、半時間弱火で魚を調理し続けています。

それから、魚を取り出して2番目のコースを調理し、骨、頭、フィンをさらに20分間調理する。このとき、ニンジン1個、ベイリーフ1個、タマネギ1個、セロリの根を加えることができます。準備ができたブロス、それはふるいを通って歪ませ、次に冷やすことが望ましいです。

チョウザメから非常に美味しい耳が得られます。しかし、それは小さな料理のトリックを観察することが重要です。チョウザメの頭は小片に切り、目と鰓をはずし、沸騰した水で配管し、冷水で十分にすすいでください。

サケとチョウザメの魚のスープを得る十分に脂肪。したがって、1時間の調理後、骨から肉を取り除く必要があり、軟骨はまだ1時間は調理しておき、20分静置する。この間、脂肪は上から集まり、集めたり取り除いたりするのは簡単です。準備ができたブロスは排水するだけです。

グルメは、マス。 1/2小さじで3台、セロリ、パセリの味... - 1/2頭、赤唐辛子、ベイリーフの1つのポッド - 水1Lとパンは魚、ニンニクを追加します黒胡椒、クミンやコリアンダー。味を改善するために、白ワインの半分ガラスを注ぎ、2刻んだトマトを入れています。すべてが時間の準備ができています。その後、スープを痛め、それを塩。

さまざまなタイプの魚から肉汁を調製することの特質を考慮に入れて、常に香ばしくて美味しいものにすることが重要です。